טבלת פירות וירקות עונתיים בישראל לפי חודשי השנה

העונתיות של הפירות והירקות בישראל מושפעת משילוב בין האקלים הים־תיכוני לבין תנאי גידול מגוונים, החל מהגליל ורמת הגולן הקרירים ועד לערבה החמה.
עונתיות זו קובעת את טעמם, ערכם התזונתי ואפילו את מחירם של הפירות והירקות לאורך השנה.

בעוד שטכנולוגיות מודרניות כמו חממות, זני גידול חדשים ואחסון בקירור מאפשרים למצוא חלק מהמוצרים כמעט בכל עונה, עדיין יש ערך רב לצריכה עונתית: היא תורמת לבריאות, תומכת בחקלאים מקומיים ומחברת אותנו למחזורי הטבע.

הסקירה שלפניכם מציגה בצורה מסודרת את הפירות והירקות העיקריים לפי עונות השנה וחודשי הקטיף שלהם.
כך ניתן להבין טוב יותר אילו מוצרים נמצאים בשיא טריותם בכל חודש, ולהתאים את הקניות, המתכונים ואורח החיים למחזוריות הטבעית של המזון בארץ.

❄️חורף:

דצמבר:

פירות עונתיים: תפוזים (שמוטי, ולנסיה), קלמנטינות, פומלה, אשכוליות, לימון, חבוש, רימונים אחרונים, אפרסמון (סוף עונה), אבוקדו (האוז, האס), בננה
ירקות עונתיים: כרוב, כרובית, ברוקולי, סלק, גזר, לפת, שומר, מנגולד, חסות, תרד, כרישה, עשבי תיבול (פטרוזיליה, כוסברה)

ינואר:

פירות עונתיים: תפוזים, קלמנטינות, אשכוליות, פומלה, לימון, חבוש, אבוקדו, בננה
ירקות עונתיים: כרוב, כרובית, ברוקולי, סלק, גזר, לפת, בצל יבש, מנגולד, תרד, חסות, כרישה, שומר

פברואר:

פירות עונתיים: הדרים (תפוז, אשכולית, פומלה, קלמנטינה), לימון, חבוש, אבוקדו, שסק מוקדם, תות שדה (שיא עונה)
ירקות עונתיים: ירקות חורף בשיאם: כרוב, כרובית, ברוקולי, סלק, גזר, בצל יבש וירוק, שומר, חסות, תרד, מנגולד

🌸אביב:

מרץ:

פירות עונתיים: תותים (שיא), שסק, משמש מוקדם, אפרסק מוקדם, נקטרינה מוקדמת, דובדבן מוקדם
ירקות עונתיים: חסה, תרד, אפונה ירוקה, בצל ירוק, גזר טרי, קישוא, עשבי תיבול, מלפפון חממה

אפריל:

פירות עונתיים: תותים, משמש, דובדבן, אפרסק, נקטרינה, שזיף מוקדם
ירקות עונתיים: עגבנייה (חממה), מלפפון, קישוא, פלפל, שומר, חסה, תרד, חציל מוקדם

מאי:

פירות עונתיים: משמש, אפרסק, נקטרינה, שזיף, דובדבן מאוחר, מלון מוקדם
ירקות עונתיים: ירקות קיץ מתחזקים: עגבנייה, מלפפון, פלפל, חציל, קישוא, שעועית ירוקה, תירס מוקדם, בזיליקום

☀️קיץ:

יוני:

פירות עונתיים: אבטיח, מלון, אפרסק, נקטרינה, שזיף, ענבים מוקדמים, תאנים ראשונות, מנגו מוקדם, ליצ'י
ירקות עונתיים: עגבנייה, מלפפון, פלפל, חציל, קישוא, במיה, תירס, דלעת קיצית, בזיליקום

יולי:

פירות עונתיים: אבטיח, מלון, ענבים, שזיף, תאנים, משמש מאוחר, מנגו, ליצ'י
ירקות עונתיים: ירקות קיץ בשיאם: עגבנייה, מלפפון, פלפל, חציל, קישוא, דלעות, במיה, תירס, עשבי תיבול קיציים

אוגוסט:

פירות עונתיים: אבטיח, מלון, ענבים, תאנים, מנגו, ליצ'י, שזיף מאוחר, רימון מוקדם
ירקות עונתיים: עגבנייה, מלפפון, פלפל, חציל, קישוא, דלעת קיצית, במיה, בזיליקום, תירס

🍂סתיו:

ספטמבר:

פירות עונתיים: רימון (שיא), תאנים מאוחרות, ענבים מאוחרים, תפוחים ואגסים (קיץ/סתיו), מנגו מאוחר, גויאבה
ירקות עונתיים: דלעת, דלורית, בטטה, סלק, תרד, חסות, ברוקולי, כרובית מוקדמת, שומר

אוקטובר:

פירות עונתיים: רימון, תפוחים, אגסים, אפרסמון מוקדם, גויאבה, בננה, פירות הדר מוקדמים
ירקות עונתיים: דלעת, בטטה, סלק, תרד, חסות, כרוב, ברוקולי, כרובית, קולרבי, עשבי תיבול

נובמבר:

פירות עונתיים: פירות הדר מתחילים בשיאם (תפוז, קלמנטינה, אשכולית), רימון אחרון, אפרסמון, חבוש, בננה
ירקות עונתיים: ירקות חורף: כרוב, כרובית, ברוקולי, שומר, סלק, גזר, לפת, מנגולד, חסות, תרד