תה בועות, או Bubble Tea, הוא משקה מרענן ופופולרי שמקורו בטייוואן ומשלב פניני טפיוקה רכות עם תה עשיר וחלב. המתכון הזה מציע גרסה פשוטה להכנה בבית עם מרכיבים זמינים, כך שתוכלו ליהנות מטעמי תה בועות קלאסיים – בדיוק כמו בבית קפה.
רכיבים:
- 30 גרם פניני טפיוקה (מומלץ להשרות במשך לילה במים)
- 300 מ"ל מים
- 10 גרם עלי תה שחור
- 300 מ"ל חלב סויה (או כל חלב אחר לפי הטעם)
הוראות הכנה:
- הכנת הפנינים: יש להשרות את פניני הטפיוקה במים למשך לילה (כדי שיהיו רכות ונוחות לאכילה).
- בישול התה: בסיר, שופכים 300 מ"ל מים ומביאים לרתיחה. מוסיפים 10 גרם של עלי תה שחור ומבשלים למשך דקה אחת.
- הוספת החלב: לאחר שהתה סיים להתבשל, מוסיפים 300 מ"ל חלב סויה לתערובת ומערבבים.
- רתיחה נוספת: מביאים את התערובת שוב לרתיחה למשך 1-2 דקות נוספות, כדי שהחלב והתה יתאחדו בטעמים.
- הגשה: יוצקים את התה עם הפנינים לכוס ומגישים חם או קר, לפי העדפה.
טיפ:
אפשר להמתיק כמו סירופ מייפל את התה לפי הטעם ולהוסיף קרח אם אתם רוצים להגיש את התה כתה קר.
