גרנולה ביתית בריאה וטעימה במיוחד

מצרכים:

• 3 כוסות שיבולת שועל עבה (לא אינסטנט)

• 1/2 כוס שקדים קצוצים

• 1/2 כוס אגוזי מלך קצוצים (או כל אגוז אהוב אחר)

• 1/4 כוס גרעיני חמנייה / דלעת

• 1/4 כוס קוקוס טחון (לא חובה)

• 1/2 כוס סילאן טבעי או דבש

• 1/4 כוס שמן קוקוס (או שמן זית עדין)

• 1 כפית קינמון

• קורט מלח

• 1 כפית תמצית וניל (לא חובה)

• 1/2 כוס חמוציות/צימוקים/חמוציות ללא סוכר (להוסיף רק אחרי האפייה)

אופן ההכנה:

1. חימום תנור: חממי תנור ל-160 מעלות צלזיוס.

2. הכנת תערובת יבשה: בקערה גדולה, ערבבי את שיבולת השועל, האגוזים, הקוקוס, גרעינים, קינמון ומלח.

3. תערובת רטובה: בקערה נפרדת, ערבבי את הסילאן, שמן הקוקוס ותמצית הווניל. חממי כמה שניות אם צריך, לערבוב טוב.

4. שילוב: שפכי את התערובת הרטובה לתוך היבשה וערבבי היטב עד שהכול מצופה.

5. אפייה: פזרי את התערובת על תבנית עם נייר אפייה בשכבה אחידה. אפי כ-25-30 דקות, תוך ערבוב כל 10 דקות כדי שהגרנולה תהיה אחידה ופריכה.

6. קירור והוספת פירות: הוציאי מהתנור, המתיני עד לקירור מלא ורק אז הוסיפי את הפירות היבשים.

7. אחסון: שמרי בצנצנת אטומה מחוץ למקרר, נשמר מצוין למשך כשבועיים.

💡 טיפים:

• רוצים גרנולה יותר מתוקה? הוסיפו עוד קצת סילאן או חתיכות שוקולד מריר אחרי האפייה.

• אפשר להוסיף חלבון כמו קוואקר חלבון, גרגרי צ'יה או פשתן טחון לתוספת ערך תזונתי.

• אם את אוהבת "אשכולות" של גרנולה, אל תערבבי הרבה בזמן האפייה.