החטיפים האלה הם נשנוש בריא יותר מחטיפים קנויים, הם משלבים את המתיקות של תמרים, הקרמיות של חמאת בוטנים, ושכבת שוקולד מריר עשירה.

רכיבים:

• 1.5 כוסות אגוזי מלך
• 2 כוסות תמרים מגולענים, קצוצים
• רבע כוס חמאת בוטנים טבעית
• 2 כפיות תמצית וניל
• רבע כפית מלח כשר
• כ-113 גרם שוקולד מריר מומס
• כף שמן קוקוס לא מזוקק
• רבע כוס אגוזי מלך קצוצים
• מעט מלח ים גרוס לפיזור מעל

אופן הכנה:

1. הכנת הבסיס:

   • הניחו את האגוזים במעבד מזון וטחנו אותם עד לגריסה גסה.
   • הוסיפו את התמרים הקצוצים למעבד המזון. חשוב שהן יהיו קצוצים מראש כדי להקל על מעבד המזון.
   • הוסיפו את חמאת הבוטנים, תמצית הווניל והמלח, וטחנו עד שמתקבלת עיסה אחידה ודביקה.

2. יצירת שכבת הבסיס:

   • העבירו את העיסה למשטח מרופד בנייר אפייה או לתבנית מרובעת בגודל 20 ס"מ.
   • השתמשו בסרגל או בכלי שטוח כדי לשטח את התערובת לשכבה אחידה בגובה של כ-2 ס"מ.
   • הכניסו למקרר לכ-20 דקות כדי שהשכבה תתייצב מעט.

3. הכנת שכבת השוקולד:

   • ממיסים את השוקולד המריר יחד עם כף שמן קוקוס ומערבבים עד שמתקבלת תערובת חלקה.
   • מורחים מחצית מתערובת השוקולד המומס על שכבת הבסיס ומחליקים בעדינות בעזרת מרית כדי ליצור שכבה אחידה.
   • הכניסו שוב למקרר למשך 10 דקות, עד שהשוקולד מתייצב מעט.

4. שכבת השוקולד השנייה:

   • מוציאים מהמקרר ומורחים את יתרת השוקולד מעל.
   • מפזרים מעל את אגוזי המלך הקצוצים ו"מעט מלח ים גרוס" (פלור דה סל), שמעצים את טעם השוקולד והאגוזים.

5. הקפאה ופריסה:

   • הכניסו למקרר למשך שעתיים עד שהחטיפים מתקשים לחלוטין.
   • חתכו את המעדן לריבועים או לאצבעות בגודל הרצוי והגישו.
   • אפשר לאחסן במקרר בכלי אטום לשבוע-שבועיים, והם ישמרו על מרקם וטעם מצוין!

בתיאבון!